この記事は1・2・3歳の知育雑誌ベビーブック別冊ふろく「もっとベビーブックwith HugKum」がお送りします。

Tasty Japanとコラボ！子どもに人気の新レシピ

1～3歳児に人気のごはんを簡単アイディアで新しいレシピに。マンネリも解消♪

『ベビーブック』別冊表紙では、子どもが喜ぶ人気ごはんを料理動画メディア「Tasty Japan」とコラボレーション。唐揚げ、ハンバーグ、餃子などが、ちょっとしたアイディアで新しいレシピに変身！　パパッと簡単で、彩りがよく、野菜もしっかり食べられます。ぜひレパートリーに加えてくださいね。

表紙のレシピ【夏野菜たっぷり！キーマカレー】

幼児期に人気のキーマカレーは、夏野菜たっぷりにすればワンプレートでもカラフル＆栄養満点！　いつもは苦手な野菜も、お肉と一緒にすくってモリモリ食べられますよ。とうもろこしご飯は、旬の時期は生を使って芯ごと炊き込みましょう。プチプチの食感と甘みが、カレーのアクセントに♪

『ベビーブック』2022年9月号・別冊表紙掲載　
 

◆材料（大人2人＋子ども1人分）

＜とうもろこしご飯＞
米　2合
とうもろこし　1本
水　450ml
塩　小さじ1
　
＜夏野菜のキーマカレー＞
合いびき肉　250ｇ
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/3本
ズッキーニ　1/2本
なす　1本
トマト　小1個
カレールウ（子ども用）　40ｇ
トマトケチャップ　大さじ1
塩　小さじ1/3
オリーブ油　大さじ1

◆作り方

【1】とうもろこしご飯を炊く。とうもろこしは皮をむき、塩（分量外・適量）を加えた熱湯で1分ほどゆでる。半分に切り、切り口を下にして立て、実をそぎ落とす。芯は取っておく。
【2】炊飯器の内釜に洗った米、水、塩を入れてひと混ぜする。芯を並べ入れ、実を加え、普通に炊く。炊き上がったら、芯を取り出して全体を混ぜ、蓋をして5分ほど蒸らす。
【3】夏野菜のキーマカレーを作る。玉ねぎは粗みじん切り、にんじんはみじん切り、ズッキーニ、なす、トマトは1㎝角に切る。
【4】フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを入れ、塩（分量外・少々）を振って炒める。玉ねぎが色づいてきたら、ズッキーニ、なす、トマトを加えて炒める。
【5】野菜がしんなりしたら、合いびき肉を加え、塩を振り、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、刻んだカレールウとケチャップを加え、炒め合わせる。
【6】とうもろこしご飯は、好みでプリンカップなどに詰めて皿の中央に盛り、周りに【5】を盛る。

★カレールウは子ども用、または甘口など、お子さんが食べやすいものを使ってください。

撮影／砂原 文　スタイリスト／黒木優子　構成・文／水口麻子