この記事は1・2・3歳の知育雑誌ベビーブック別冊ふろく「もっとベビーブックwith HugKum」がお送りします。

“なんちゃって”季節ごはんをTasty Japanとコラボレーション

1～3歳児向けの行事を楽しむ、季節を感じる子どもごはん。簡単レシピでご紹介！

『ベビーブック』別冊表紙×料理動画メディア「Tasty Japan」のコラボレーションで、“なんちゃって”季節ごはんをお届け！　身近な材料で簡単に、行事や季節感を楽しめるレシピだから、忙しいママ・パパも気軽に作ってくださいね。見た目は、その季節ならではのあるモノに見立てているんです。「何にそっくりかな？」。毎号、お楽しみに♪

表紙のレシピ【ひまわりオムライス】

梅雨が明けたら、子どもたちと過ごす長い夏の始まり。　「お昼ごはん、何にしよう？」と迷ったら、大好きなオムライスをアレンジ！　炒めるのが面倒なチキンライスは、炊き込みご飯にすれば、炊飯器におまかせでラクちんです。丸く盛って、薄焼き卵と緑の野菜を飾って、お皿に元気なひまわりの花を咲かせましょう♪

『ベビーブック』2021年7・8月合併号・別冊表紙掲載　　
 

◆材料（作りやすい分量）

●チキンライス（米2合分）
米2合
鶏もも肉（1cm角切り）1/2枚
玉ねぎ（みじん切り）1/4個

Ａ
トマトケチャップ　90g
コンソメ顆粒　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
みりん　小さじ1

●薄焼き卵（卵焼き器で2枚分）
卵　2個
塩　ふたつまみ
サラダ油　少々

●飾り用
グリーンアスパラガス　1/2本
ベビーリーフ　適量

◆作り方

【1】チキンライスを作る。炊飯器に洗った米とＡを入れ、2合の目盛りまで水を注いでよく混ぜる。玉ねぎと鶏肉をのせ、普通に炊く。炊き上がったら全体を混ぜ合わせる。
【2】薄焼き卵を作る。ボウルに卵を割り入れて塩を加え、よく溶きほぐす。卵焼き器にサラダ油を薄く塗って中火にかけ、卵液の半量を流し入れて両面を焼き、皿などに取り出す。残りの卵液も同様に焼く。
【3】【2】の1枚は長辺を1cm幅に切り分ける。もう1枚は縦半分に切って重ね、瓶の蓋などで半月にくり抜く。
【4】子どものひまわりオムライスを作る。子ども茶碗に【1】を100gほど詰めて皿をかぶせ、ひっくり返して抜き、しゃもじで押さえて表面を平らにする。
【5】【4】に細長く切った卵をのせて編み込みにし、半月の卵を花びらのように飾る。茎に見立てたアスパラガス（ゆでて2cm幅に切る）と、葉に見立てたベビーリーフを飾る。

★薄焼き卵の残りは、大人のオムライスに使ってください。

撮影／砂原 文　スタイリスト／黒木優子　構成・文／水口麻子