この記事は1・2・3歳の知育雑誌ベビーブック別冊ふろく「もっとベビーブックwith HugKum」がお送りします。

Tasty Japanとコラボ！子どもに人気の新レシピ

1～3歳児に人気のごはんを簡単アイディアで新しいレシピに。マンネリも解消♪

『ベビーブック』別冊表紙では、子どもが喜ぶ人気ごはんを料理動画メディア「Tasty Japan」とコラボレーション。唐揚げ、ハンバーグ、餃子などが、ちょっとしたアイディアで新しいレシピに変身！　パパッと簡単で、彩りがよく、野菜もしっかり食べられます。ぜひレパートリーに加えてくださいね。

表紙のレシピ【ふりかけで♪カラフル唐揚げ】

鶏胸肉は脂や筋の下処理がなく、一口サイズに切りやすいのでラクですが、ちょっと淡泊。そんな胸肉の唐揚げに、鮭、おかか、卵など、家にある“ふりかけ”を仕上げにまぶすと、子ども好みの風味にアレンジできて、見た目もカラフルで驚きのある一品に♪　薄切りの野菜を一緒にカリッと揚げれば、野菜にもつい手が伸びます。

『ベビーブック』2022年4・5月合併号・別冊表紙掲載　
 

◆材料（2～3人分）

鶏胸肉　1枚（300ｇ）

A
 砂糖　小さじ1
酒　小さじ1
しょうゆ　小さじ1

片栗粉　大さじ2
揚げ油　適量

お好みのふりかけ　適量（鮭、梅、卵など）
 

●素揚げ野菜
かぼちゃ（一口大）　80ｇ
れんこん（1㎝幅半月切り）　50ｇ
赤パプリカ（一口大乱切り）　1/4個

◆作り方

【1】鶏胸肉は皮を取り除き、フォークで全体に穴をあける。一口大に切り、ポリ袋に入れてAを加え、よくもみ込んで20分以上置く。
【2】ポリ袋に片栗粉と【1】を入れ、空気を入れて袋の口を持ち、袋を振って粉をまぶす。
【3】フライパンに揚げ油、かぼちゃ、れんこんを入れて火にかけ、ほどよく揚がったら、赤パプリカを加えてさっと揚げ、取り出して油をきる。
【4】続けて揚げ油に【2】の鶏肉を入れ、カラリと揚がって火が通ったら油をきり、熱いうちに好みのふりかけをまぶす。
【5】野菜と唐揚げを器に彩りよく盛る。

★根菜類を冷たい油から揚げることで、ほっくりと火が通ります。ごぼうやさつまいもでもOK！　野菜を先に揚げると油が汚れないので、から揚げの衣もきれいに仕上がります。

★お子さんが食べるときには、ピックを外してください。

撮影／砂原 文　スタイリスト／黒木優子　構成・文／水口麻子